Cool roof para la agroalimentaria y el frío

Un almacén frigorífico, una sala de despiece o una quesería mantienen una temperatura de consigna de forma permanente. La cubierta es la superficie más expuesta del edificio. Una cubierta oscura absorbe la radiación solar y transmite parte de ese calor a los locales y a los equipos instalados encima. Los condensadores situados en cubierta trabajan entonces con aire ya caliente, y su rendimiento baja justo cuando la demanda de frío es mayor. El cool roof corta ese calor en el origen. La superficie se mantiene cerca de la temperatura ambiente y la temperatura bajo cubierta baja de 8 a 10 °C en verano.

Tres familias de cubiertas dominan el parque agroalimentario. La chapa de acero cubre muchas plantas y plataformas recientes. Se calienta deprisa y se corroe en los solapes. El panel sándwich aislante equipa las celdas frigoríficas, con numerosos puntos singulares que tratar. La membrana asfáltica sigue muy presente en los edificios antiguos: el 80 % de las cubiertas tratadas por Covalba pertenecen a esta categoría y superan los 10 años. Nuestras páginas de cool roof sobre chapa de acero y de cool roof sobre membrana asfáltica detallan la preparación propia de cada soporte, y CovaMetal 20 trata una chapa de acero ya corroída.

La principal restricción de un centro agroalimentario es sanitaria antes que técnica. Cualquier intervención en una zona de producción obliga a parar, limpiar por completo y volver a poner en conformidad antes de reanudar. El cool roof evita ese escenario. La aplicación se realiza al 100 % en cubierta, con las máquinas en el suelo y las mangueras arriba, sin desmontaje y sin entrar en los locales. Los alimentos nunca quedan expuestos. Su plan APPCC, la referencia de higiene del centro, no cambia, y la cadena de frío no se interrumpe. La obra se ajusta a sus normas de acceso a cubierta y a su plan de prevención.

Los edificios terciarios de un centro agroalimentario se rigen por el décret tertiaire, el decreto terciario francés, en primer lugar las plataformas logísticas y las superficies de venta. Este texto obliga a reducir el consumo de energía final un 30 % en 2030, un 40 % en 2040 y un 50 % en 2050, con declaración anual en la plataforma OPERAT. El cool roof reduce el calor que la producción de frío debe compensar, sin obras estructurales y sin cerrar el centro. El ahorro de frío obtenido se declara después en OPERAT y cuenta para los objetivos del centro. Nuestra página de cool roof para logística trata el caso de los almacenes de gran superficie.

Las obras de recubrimiento reflectante entran en la ficha estandarizada BAT-EN-112 de los certificados de ahorro energético franceses, dirigida a edificios terciarios e industriales. La elegibilidad depende de los equipos de calor y de frío del centro, de la ausencia de recubrimiento reflectante antes de la obra y del rendimiento del producto tras el envejecimiento. Covalba comprueba estas condiciones durante el estudio y prepara el expediente con su departamento de energía. La normativa francesa aplicable a los almacenes frigoríficos fija el marco general.

Una aplicación se planifica fuera de los periodos de lluvia y de heladas, idealmente en primavera para aprovechar el efecto desde el primer verano. La obra dura de unos días a unas semanas según la superficie, sin parada de producción. Todo empieza por un diagnóstico de cubierta, que abarca el estado del soporte, los accesos, los puntos singulares y la elección del sistema. El cool roof cuesta 20 a 25 €/m² suministrado y aplicado, frente a 80 a 100 €/m² de una membrana nueva, y aplaza la sustitución de 8 a 10 años. La página de impermeabilización reflectante CovaSeal 20 cubre las cubiertas cuya impermeabilización ya está cansada.